Siete Viñas Tinto Reserva
El Rioja total, un homenaje a la biodiversidad
Variedades
Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca
Viñedo
Nace de la selección de las mejores uvas, todas autóctonas de Rioja y plantadas en nuestras cuatro fincas.
Elaboración y crianza
La elaboración de este reserva se ha llevado a cabo mediante 4 vinificaciones separadas de las 7 variedades, con diferentes temperaturas y tiempos de maduración.
Los 4 vinos resultantes realizan la crianza por separado durante 36 meses, en barricas diferentes dependiendo de cada variedad.
Finalmente, el ensamblaje definitivo envejece en un foudre de roble francés, de 10.000 litros de capacidad, durante 12 meses en la bodega del Monasterio.
Color
Profundo color púrpura con un perfil brillante.
Aroma
En nariz cuenta con aromas de bayas maduras y fragancias de violetas y rosas, pinceladas de especies y vainilla de fondo.
En boca
Complejo, elegante y muy largo. Es equilibrado, rico en matices, amplio, muy frutal y con unos taninos suaves perfectamente ensamblados.
Maridaje gastronómico
Un vino para acompañar solomillo de ternera, asados y caza, y también para beber solo, lentamente mientras se disfruta de la experiencia de la complejidad y elegancia de este "Rioja Total"
Temperatura de servicio
93
Añada 2015
Tim Atkin MW
93
Añada 2015
James Suckling
92
Añada 2012
Tim Atkin MW
92
Añada 2012
James Suckling
90
Añada 2012
Wine Spectator
