Finca Monasterio
Un vino icónico
Variedades
Tempranillo
Viñedo
Elaborado a partir de uvas procedentes del viñedo de nuestro Monasterio Benedictino, plantado en 1985. El clima mediterráneo, la escasa producción y los suelos ricos en gravas calcáreas aportan mucha estructura y complejidad a los vinos.
Elaboración y crianza
La proximidad del viñedo a la bodega nos permite un cuidado excepcional de la uva para elaborar nuestro vino más icónico, al cual la imagen de nuestra marca le da su nombre.
Después de la vendimia y selección manual, las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de segundo uso)
Color
Limpio y brillante de capa alta y color rojo picota con reflejos cardenalicios.
Aroma
En nariz es complejo donde combina a la perfección los aromas de fruta negra compotada y el regaliz con las notas de crianza especiadas y balsámicas con un fondo láctico y con recuerdos torrefactos.
En boca
En boca es complejo, potente y estructurado pero con frescura.
Maridaje gastronómico
Un vino icónico, ligado a nuestra historia que acompaña a la perfección con carnes rojas a la brasa, guisos y caza, un guiño a la afición cinegética de la familia Sanz-Pastor, últimos habitantes de la Finca antes de convertirse en la bodega Barón de Ley.
Temperatura de servicio
92
Añada 2018
Wine Enthusiast
93
Añada 2017
Tim ATKIN MW
91
Añada 2017
Wine Enthusiast
91
Añada 2016
International Wine & Spirit Competition (London) - IWSC
91
Añada 2015
Guía Peñin
90
Añada 2015
James Suckling
