Blanco
Variedades
Viura, Sauvignon Blanc, Verdejo y Garnacha Blanca
Viñedo
Viura de la zona de Arenzana con suelos de limo calcáreos muy profundos.
Garnacha blanca procedente de nuestra finca “Los Almendros” con suelos poco profundos arenosos con abundantes gravas calcáreas.
Sauvignon Blanc procedente de nuestra “Finca Carbonera” con suelos ácidos, pedregosos y muy permeables.
Verdejo procedente de nuestra “Finca los Almendros” con suelos pobres, con mucha grava y de poca profundidad.
Elaboración
La Garnacha blanca, Sauvignon Blanc y Verdejo fermentan por separado en depósitos de hormigón, mientras que la Viura lo hace en depósitos de acero inoxidable. Cada variedad se trabaja un mínimo de 3 meses en lías. El ensamblaje se realiza en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado.
Color
Color amarillo pálido de reflejos verdosos.
Aroma
En nariz sorprende por su gran expresividad, con una atractiva gama de aromas exóticos y hierbas aromáticas, como el eneldo y el cilantro.
En boca
Fresco, equilibrado, untuoso y largo. Sobresalen sabores cítricos y de fruta blanca con fondo floral.
Maridaje gastronómico
Vino ideal para mariscos y pescados. Marida perfectamente con comidas picantes, como la cocina tailandesa, mexicana o hindú.
Temperatura de servicio
